« Car, vous l’avez bien compris, la cuisine est affaire de coeur autant que de métier.
Ce métier, office d’enthousiasme et de magie contagieuse,
où seule la rigueur dans la liberté permet de faire « oeuvre d’esprit » ;
ce métier
généreux prend corps derrière les nuages de
fumées odorantes et y puise sa vie fugitive de création
spontanée ».
Michel GUERARD.
Nous vous informons que l’on propose également des plats ou plateaux repas à emporter sur demande.
Une boutique est à votre disposition afin de découvrir nos produits du terroir.
Les prix mentionnés sont des prix net.
Menu d’Antan 22 €
18 € (2 plats le midi en semaine)
Cocotte d’oeufs pochés en Meurette & ses croûtons aillés 9 €
*****
Véritable boeuf Bourguignon aux patates douces et oignons grelots 10 €
*****
Fromage blanc de campagne aux herbes ou coulis 6 €
Pain perdu au miel et cannelle, glace Vanille du Bourbon 6 €
Menu Enfant 11,50 €
(Ce menu est réservé aux enfants jusqu’à 12 ans)
Assiette de
saucisson sec
ou
Assiette de
tomates
*****
Steak haché et
pomme de terre sautés
ou
Poisson pané et
pomme de terre sautés
*****
Et pour les gourmands, une Glace Maison
Menu de la Poste 27 €
Avant propos
*****
Velouté du
moment & sa grande allumette au Jambon 9.70 €
Montgolfière
d’escargot à la Bourguignonne 12 €
*****
Dos de cabillaud
minute servi en nage, endives braisées au lard 15 €
Magret de
canard, Onctueux de patates douces, Jus à l’aigre doux 14 €
*****
Chariot de
fromages du moment 7 €
ou
Carte des
Desserts à choisir en début de repas
Menu du Lion d’Or 40 €
Avant
propos
*****
Foie Gras de canard cuit au torchon &
son chutney de figues 20€
Nage de Saint Jacques en consommé
de bœuf en mariage avec une saveur d’escargots 20 €
*****
Figue et Filet
rôtis sur des pommes Rattes à la fleur de Sel 26 €
Omble Chevalier reconstituée,
salsifis laqués et jus tannique au Pinot Noir 20 €
*****
Chariot de fromages du moment 7 €
Crottin du Morvan mariné au basilic
frais 7 €
*****
Carte des
Desserts à choisir en début de repas
:
Mi-cuit au Chocolat en After
Eight 8 €
Coupe Mojito 8 €
Blanc manger aux suprêmes, Orange-gingembre 8 €
Craquant fruits rouges, siphon Litchis 8 €
Duo de glace et sorbet maison 6 €
Dessert du Menu d’Antan 7 €
Menu
Dégustation 58 €
Autour de la Langoustine
Avant
propos
*****
Carpaccio en composition mariné
citron-gingembre 22 €
*****
Givré de tomate et langoustines
frits façon Bloody Mary 20 €
*****
Granité fraîcheur Framboise- Pinot
Noir 5 €
*****
Tempura de
langoustines autour d’un filet de bœuf 26 €
*****
Chariot de fromages du moment 7 €
Crottin du Morvan mariné au basilic
frais 7 €
*****
Assiette Gourmande…10 €
La viande de boeuf est d’origine française.
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